Vinification

Le pressage doux est une technique délicate qui utilise un pressoir rotatif équipé d’une membrane gonflable. Cette membrane applique une pression douce sur les raisins, qui sont pressés contre la surface interne du pressoir, assurant un processus d’extraction précis et délicat. Il en résulte une production de moût (le jus de raisin) de grande qualité, qui est la base d’un vin d‘exception.

Maintenir l’intégrité du vin pendant la mise en bouteille est essentiel. Réguler l’ajout de gaz de CO2 dans les bouteilles est efficace pour empêcher l’oxydation, le vin conserve donc son goût prononcé et ses profils aromatiques. Ce contrôle méticuleux du débit de gaz est une étape critique dans la préservation de la qualité du vin entre le pressage et la bouteille.

Notre solution

Nos ensembles FRL permettent une régulation précise du débit d’air dans les membranes du pressoir doux. De plus, nous proposons des régulateurs et des îlots de distribution avancés spécialement conçus pour une régulation efficace du CO2.

Notre équipe d'ingénieurs d'application développe rapidement des solutions efficaces adaptées aux besoins spécifiques de votre application.

Nous proposons également des ensembles complets prêts à l’installation pour une intégration et un fonctionnement fluides.

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